Por avatares del destino y algún cuento raro que aún no sabemos, el Chef Francisco Ponce, se encontraba en un rito santero en las montañas de San Casimiro y en este ritual pudo observar que el babalawo que se encontraba montando unos santos picaba pollo más rápido y mucho mejor que cualquier persona que trabaje en cocina.

Nuestro pasante subpagado quien se encontraba infiltrado en el ritual con una franela blanca que usaba en el colegio, pudo recoger las declaraciones del Chef Francisco: “No estoy entendiendo nada, no sé si serán los años de experiencia bebiendo canelita, fumando tabacos, ahorcando y descuartizando cualquier tipo de ave, pero ese santero pica los pollos más rápido que cualquier asistente de cocina del mundo. Estoy esperando que esta locura se acabe para pedirle el número y llevarlo a la cocina a trabajar de verdad, no creo que haya ningún problema, igual siempre está vestido de blanco. Además, ni siquiera usa cuchillo ¡Qué destreza!” sentenció el Chef mientras le preguntaba si sabía despellejar y sacar cortes de una vaca.