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Maestro parrillero asegura que los bolívares dan un sabor ahumado divino a la carne

Washington Facundo Fernández, maestro parrillero uruguayo —que nadie sabe explicarse muy bien qué hace a estas alturas del partido en Venezuela— publicó este martes una nueva receta de una picaña Angus Uruguaya, asada a fuego lento con carbón, leña y unos bolívares dentro de las brasas que le dan un exquisito sabor ahumado a la carne de res. 

Fernández, famoso por haber mostrado con anterioridad sus recetas con pasaportes vencidos y prórrogas que nunca salieron del país, habló en su programa de cocina en Youtube para mostrar su nuevo método de cocción a bolívar quemado: “Solo necesitás una buena punta magra, al que le limpiamos la grasa —pero no toda—, un carbón vegetal común, unas tablas de roble seco y el ingrediente principal: bolívares vigentes, que eso seguro los conseguís en cualquier lugar de tu casa o puedes comprarlos al parquero más cercano. Adobás tu carne con sal gruesa de mar, un poco de pimienta negra recién molida, ajo y cebolla granulada y unas lágrimas de venezolano que hizo la cola para comprar dos pollos y no consiguió ninguno. En la brasa, ponés el carbón a quemarse y cuando esté todo blanquito lanzás el roble y los bolívares, mientras más mejor, que se escuche el fuego de una moneda que ya no sirve, que se escuche como arde un poder adquisitivo inexistente, eso le da un rico sabor ahumado a la carne, un sabor a inutilidad gubernamental y a país quebrado. Cuando tenga bastante humo, pone la carne y le va dando vuelta cada 5 minutos, sin pincharla para que no se seque. Buen rato, que se llene bien de ese humo, que cada bocado les sepa a mal manejo económico. Esta receta ha causado furor en Europa, le gusta hasta a los veganos, allá deliran con una carne 5 estrellas con sabor a dictadura latinoamericana, y ahora ustedes pueden hacerla en sus casas; esto en un paladar exquisito como el de un ministro queda 10/10”, afirmó Fernández, quien recomendó acompañar la carne con un chimichurri hecho de Carnets de la patria.

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